Huile de noix traditionnelle vierge 50cl

11,90 TTC

Bouteille huile de noix de Grenoble vierge 50 cl traditionnelle

Huile artisanale de la Drôme. Bouteille pour la cuisine.

L’huile  que faisait nos anciens. En effet, avant que l’AOP et sa noix de “dessert” se développe, il y avait sur les exploitations des noyers de variétés plus petites et utilisées principalement pour l’huile. Elles étaient chauffées afin de finir d’éliminer l’eau résiduelle dans la noix (une noix sèche contient 11% d’humidité environ) et plus on chauffait, plus il y avait de rendement. Ainsi, on retrouve dans l’huile Traditionnelle, un goût de noix torréfiée puissant en bouche.

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Description

Si nous comparons cette huile à un vin de France, cette huile traditionnelle est un bon vin rouge de la Vallée du Rhône (type St Joseph, tannique, très présent en bouche, qui éclate au palet).

Coté cuisine

Nous conseillons d’utiliser cette  huile dans des purée de légumes divers, soupe de légumes divers, chèvre frais légèrement poivré et salé avant, dans une vinaigrette pour adultes “consentants” !

Conservation

Il est conseillé de maintenir l’huile à l’abri de la lumière et à température stable et relativement fraiche. Ainsi, il est conseillé une fois ouverte de placer sa bouteille dans le bac à légumes de son réfrigérateur.

Informations complémentaires

Poids 0.835 kg

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