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Nouveaux produits à base de noix, événements, recettes du terroir, revues de presse : l'actualité de Noix et Compagnie !
Livre « Cuisiner la noix de Grenoble tout simplement… » de Philippe Barret
Un livre "gourmand" de recette avec la Noix de Grenoble ! De nombreuses recettes originales basées sur la noix, autant dire que nous aimons 😉 Trente recettes en 72 pages. Philippe Barret est photographe culinaire, auteur de ce livre très visuel paru en 2012. Des...
Recette de Crumble Endives, fourme et poudre de noix
Ingrédients pour 6 personnes : 12 endives 50g de beurre ou d’huile de noix 1 c. à café de sucre en poudre 100g de fourme d’Ambert Pour le crumble 100g de farine 100g de noix hachées 80g de beurre froid Sel, poivre Préparation : Oter la base des endives puis les couper...
Recette de Makis Campagnards et poudre de Noix
Préparation Hacher les cerneaux de noix. Eplucher et laver les pommes de terre. Les cuire à l’eau bouillante environ 30mm, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter et les écraser à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une purée grossière. Ajouter la poudre...
De Ferme en Ferme 2023 : venez en famille !
Noix & Compagnie Terres des Matras vous ouvre ses portes le week-end prochain du 29 et 30 avril de 9 à 18h lors du week-end De Ferme en Ferme. Une occasion pour nous de conter notre histoire, d'expliquer nos cultures, nos machines, de vous faire déguster tous nos...
Fermier d’Or pour le moelleux aux noix sans gluten et sans beurre
Un prix pour notre moelleux aux noix sans gluten et sans beurre... Le concours régional Fermier d'Or a récompensé nos moelleux aux noix. Nous avions confié la confection de la recette à Alain Berne, Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie, avec 1 contrainte : essayer...
Recette de la Tarte aux Noix de « Tatie Janine »
Notre tarte aux noix et sa pâte brisée Ingrédients : 200g de pâte brisée 100g de noix 2 œufs 150g de sucre 20 cl de crème fraiche Les étapes : Battre les œufs avec le sucre. Y ajouter les noix hachées et la crème fraiche. Étaler sur la pâte brisée Faire cuire 30...
Noix et Compagnie au Salon de l’Agriculture 2023
Retrouvez-nous au Salon de l’Agriculture 2023 : Hall 4 - Allée B - Stand Groupama Nous faisons déguster nos produits de notre exploitation drômoise de Beauregard-Baret… C’est toujours un plaisir d‘aller à la rencontre des visiteurs et partager la passion de notre...
Noix de Grenoble AOP : qu’est-ce que ce label ?
L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOP) est label et un signe européen pour garantir l'origine géographique du produit. La zone géographique de production est ainsi assurée. De plus, au niveau européen ce label protège le nom du produit dans toute l'union européenne....
JT France2 sur la récolte de la noix de Grenoble
Voici un lien vers le reportage du journal de 13h ! Pour la série du week-end "Les petits plats dans l’écran", rendez-vous, samedi 8 octobre, avec deux nucicultrices. Elles sont à la tête d’une exploitation où se sont succédé cinq générations. Gros plan sur la noix de...
La récolte bat son plein chez Noix et Compagnie à Meymans dans la Drôme
Voici un extrait d'article paru dans le journal "Dauphiné Libéré" cette semaine 😉 Oui la période est bien intense 😅 avec la récolte de la Noix de Grenoble AOC 😍 . La récolte bat son plein chez Sabine et Marie-Lise Matras, et ce jusqu’à la fin du...
Tournage pour le JT France 2 – Culinaire
Quelques images du tournage pour le journal de 13 sur France 2 le samedi 8 octobre 2022. Ne ratez pas le reportage !!! Merci à toute l'équipe 😉 Et découvrez nos noix et produits à base de noix en vente en...
Festival Valence en Gastronomie
La 7ème édition ! C'est le week-end du 10 et 11 septembre que Noix et Compagnie sera présent au festival de la gastronomie dans le centre de Valence, Place des Ormeaux. https://www.youtube.com/watch?v=YB5g3V1Nzf8 Un plan des emplacements pour le festival : Si besoin...