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Noix salées et grillées pour l’apéritif

Cernaux de noix grillés salés, au curry ou à la Provençale.
En pots de 35g ou 85g ou en sachet sous vide de 200g

Cernaux de noix grillés salés pour l'apéritif

Cernaux de noix salés pour l’apéritif

Subtilement salé pour mettre en valeur la noix avec ce puissant exhausteur de goût qu’est le sel marin… En accompagnement d’un vin rosé.

Cernaux de noix grillés à la Provençale pour l'apéritif

Cernaux de noix à la provençale
pour l’apéritif

Tomates séchées, herbes de Provence, basilic, ail, donnent aux noix un air de Provence. En accompagnement d’un bon verre de vin rouge tanique.

Cernaux de noix grillés au curry pour l'apéritif

Cernaux de noix au curry

Avec un  fin dosage de Curry pour laisser place tant à la noix qu’au Curry. on retrouve alors un fin goût de curcuma, de coriandre, des graines de moutarde et anis…. En accompagnement d’un blanc sec type Viognier.

Les noix Apéritives ont été imaginées par Noix et Compagnie et  retravaillées avec l’aide d’Alain Berne, Meilleur Ouvrier de France.

Et si nous donnions à nos apéritif un accent plus local, bénéfique pour notre santé en évitant tout colorant ou conservateur ? Ici la noix est juste assaisonnée avec des produits végétaux et passée au four, sans matière grasse, sans apport animal, donc vegan. 

Coté cuisine

Les Noix apéritives peuvent être bien sûr picorées à l’apéritif, mais aussi utilisées en aide culinaire : dans vos salades, potages, gratins… concassées au dernier moment:

Noix salées

Sur un gaspacho  de tomates, avec un verre de rosé*, sur une pizza ou dans une quiche, dans un gratin de pommes de terre recouvert de Bleu du Vercors , en décoration sur une feuille d’endive tartinée de Toasti’Noix (lien)…

Noix Curry

Sur un potage de  potimarron chaud, accompagné d’un verre de blanc sec type Viognier*, sur un gratin de courge recouvert  de fromage à raclette fondu.

Noix Provençales

Sur un velouté  de courgettes froid avec un peu de menthe, dans un gratin de courgettes ou aubergines, accompagné d’un bon verre de rouge* bien tanique de la vallée du Rhône…

*L’abus d’alcool est dangereux à la santé, à consommer avec modération

Conservation

DDM entre 6 et 8 mois

Cuisiner avec des noix

Conditionnements

  • En pots de 35g ou 85g
  • En sachet sous vide de 200g
  • Pour les restaurateurs : en seau alimentaire

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