Vin de Noix
Apéritif à base de vin et de Noix Vertes
Bouteille de 50cl
Conditionnements :
Bouteille de 50cl avec bouchon en liège recouvert d’un médaillon en bois.
L’Apéritif à base de Vin et de noix vertes, appelé plus communément Vin de Noix, est le fruit d’une lente macération de noix vertes dans du vin rouge et de l’alcool.
Nos noix sont récoltées à la St Jean, car à cette époque-là elles sont vertes et la coquille n’a pas encore eu le temps de durcir. Les noix peuvent aisément être coupées en 4 afin que le liquide prenne toute la saveur de la noix verte.
A l’odorat, on retrouve incontestablement le parfum de la noix verte.
Côté cuisine
Le vin de noix est apprécié à l’apéritif avec quelques glaçons, mais il peut aussi s’utiliser en cuisine.
Ainsi il peut être utilisé pour déglacer une volaille ou une pièce de porc, ou encore pour dorer des oignons. Il est aussi possible de le servir dans un melon à la place du porto.
Conservation
Le vin de noix se conserve sans date limite de consommation.