Huile de noix de la Drôme vierge

Huile artisanale de la Drôme. Traditionnelle / Douce.
Bouteille design, cuisine, flacon : 5, 10, 25 et 50 ml.

Huile de noix traditionnelle

L’huile  que faisait nos anciens. En effet, avant que l’AOP et sa noix de “dessert” se développe, il y avait sur les exploitations des noyers de variétés plus petites et utilisées principalement pour l’huile. Elles étaient chauffées afin de finir d’éliminer l’eau résiduelle dans la noix (une noix sèche contient 11% d’humidité environ) . Ainsi, on retrouve dans l’huile Traditionnelle, un goût de noix torréfiée puissant en bouche.

Mignonette huile de noix 5 cl traditionnelle

Vaporisateur huile de noix 10 ml

Vaporisateur.

Bouteille huile de noix traditionnelle 25 cl

Bouteille huile de noix 25 cl traditionnelle

Bouteille design.

Bouteille huile de noix traditionnelle 50 cl

Bouteille huile de noix 50 cl traditionnelle

Bouteille cuisine.

Mignonette huile de noix 5 cl traditionnelle

Uniquement en huile traditionnelle, dans une bouteille design, comme un parfum  dans son écrin. 

 

Huile de  noix douce

L’huile Douce, quant à elle, est moins chauffée. On compte environ 30°C de moins par rapport à la Traditionnelle.  On y retrouve ainsi le goût du fruit, du cerneau tout simplement. Nous conseillons souvent de familiariser les enfants avec l’huile de noix en débutant par cette huile douce, dont le goût est moins prononcé.

Mignonette huile de noix 5 cl douce

Vaporisateur huile de noix 10 ml, douce

Huile douce.
Vaporisateur.

Bouteille huile de noix douce 25 cl

Bouteille huile de noix 25 cl douce

Huile douce.
Bouteille design.

Bouteille huile de noix douce 50 cl

Bouteille huile de noix 50 cl douce

Huile douce.
Bouteille cuisine.

Nous comparons ces deux huiles à des vins de France:

  • La Traditionnelle est un bon vin rouge de la Vallée du Rhône, type St Joseph : tannique, très présent en bouche, qui éclate au palet.
  • La Douce est un bon vin Blanc de Bourgogne, type Hautes-Côtes-de-Beaunes : subtile, qu’il faut savoir écouter pour découvrir son évolution en bouche

 Coté cuisine

Nous conseillons d’utiliser ces 2 différentes huiles de la façon suivante :

Huile Traditionnelle

Dans des purées ou potages de légumes divers, chèvre frais légèrement poivré et salé auparavant, dans une vinaigrette pour adultes “consentants” !

Huile Douce

En remplacement du beurre dans un gâteau, pour faire cuire un oeuf au plat, dans une vinaigrette pour enfants, ou adulte n’étant pas familiarisé à l’huile de noix.

Conservation

Il est conseillé de maintenir l’huile à l’abri de la lumière et à température stable et relativement fraîche. Ainsi, il est conseillé une fois ouverte de placer sa bouteille dans le bac à légumes de son réfrigérateur

Cuisiner avec des noix
Huile de noix et santé

Coté Santé

 

La Noix de la Drôme et son huile sont particulièrement riches en oméga 3.

Acides gras essentiels (car l’organisme ne peut pas les fabriquer lui-même), les Omega 3 possèdent de nombreuses vertus pour notre santé comme en témoignent plusieurs études scientifiques.

Leur absorption déclenche à l’aide de plusieurs enzymes une cascade de réactions qui permettent au corps de fabriquer des substances primordiales pour son bon fonctionnement.

Les « oméga 3 »  : 

  • réduiraient donc les risques de maladies cardio-vasculaires, de la maladie d’Alzheimer,
  • protégeraient de certains cancer,
  • amélioreraient l’humeur,
  • et aideraient même à lutter contre le stress et la dépression.
En France métropolitaine, pour toute commande supérieure ou égale à 99 euros TTC, les frais de port sont offerts !
+ +

Pin It on Pinterest