Un livre « gourmand » de recette avec la Noix de Grenoble !
De nombreuses recettes originales basées sur la noix, autant dire que nous aimons 😉 Trente recettes en 72 pages. Philippe Barret est photographe culinaire, auteur de ce livre très visuel paru en 2012. Des photos appétissantes ! En vente sur l’exploitation !
Résumé
Craquez pour la noix de Grenoble ! Sortez la noix de sa coquille et laissez-la vous emmener au gré de ses saveurs sublimées à travers 30 recettes inédites et innovantes. Qu’elle soit bouchée apéritive, partie prenante de farce, croquante et caramélisée à souhait, elle vous accompagnera tout au long du repas, tout simplement. Voilà de quoi éclater les idées reçues !
Biographie de Philippe Barret
Philippe Barret, auteur et photographe. Photographe culinaire depuis plus de 30 ans, Philippe Barret collabore régulièrement avec de nombreux chefs de cuisine prestigieux : Yannick Alleno, Christophe Felder, Jacques et Laurent Pourcel… Il est notamment l’auteur des images du livre Eric Frechon , chef 3 étoiles du restaurant de l’Hôtel Bristol (paru en 2010 aux éditions Solar), ainsi que du livre Photo culinaire , ouvrage technique, de référence, destiné aux photographes.
Philippe Barret travaille également avec de grands groupes de l’agro-alimentaire, des fabricants et distributeurs de matériel de cuisine et d’art de la table. Animé par sa passion pour la gastronomie et l’image, il est membre fondateur et photographe de la revue Comtois en cuisine et Bretons en cuisine. Pour la réalisation de Cuisiner la Châtaigne d’Ardèche tout simplement… et Cuisiner la Noix de Grenoble tout simplement…, Philippe Barret s’est entouré de Cathy Ghinozzi pour la confection des recettes, de Virginie Delay et de Cécile Tabarin pour la rédaction des textes.