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Nougat aux noix et miel de lavande

Imaginé et fabriqué par Arnaud Soubeyran
Blister transparent de 100g

Nougat aux noix et miel de lavande
Nougats aux noix. Blister de 100g

Le Nougat aux Noix est en réalité le premier nougat, qui fut inventé par les grecs lors de l’Antiquité.

Une fois importé en France au XVIIe siècle, on décide d’en faire réplique sur Montélimar, mais avec les fruits qui se trouvent dans les vergers autour de la ville à savoir l’amande. Ces amandiers avaient été introduits et plantés dans les environs par Olivier de Serres, célèbre agronome français. Le Nougat de Montélimar est alors né avec de l’amande et du miel. S’en suit toute une déclinaison.

Nous sommes du coup repartir sur les origines du nougat en mettant des noix dans cette pate sucrée accompagné de miel de lavande et toutes fleurs.

Ce nougat est très apprécié, car la noix étant un fruit sec plus tendre que l’amande, les saveurs se libèrent davantage.

Côté cuisine

Les nougats peuvent accompagner une tasse de café ou de thé.

Ces nougats peuvent également être mélangés à la pâte d’une pogne avant cuisson pour faire un NougatPogne, spécialité de la maison Bédouin à Romans-Sur-Isère.

Des cookies peuvent également être réalisés avec ces nougats.

Conditionnements

En blister transparent de 100g  ou en vrac en seau alimentaire pour le restaurateur ou épiceries vrac ou Séminaires.

Conservation

Date de Durabilité Minimale (DDM) de 12 mois

Nougats aux noix avec le café

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