L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOP) est label et un signe européen pour garantir l’origine géographique du produit. La zone géographique de production est ainsi assurée. De plus, au niveau européen ce label protège le nom du produit dans toute l’union européenne.
Trois variétés de noix font partie de l’AOC :
- la noix Franquette
- la noix mayette
- la noix parisienne
Sur notre exploitation de Beauregard-Baret dans la Drôme, dans le cadre de l’AOC nous produisons des noix de variété « Franquette » que nous proposons en vente directe producteur en filets de noix sèches. Nos terrains sont situés dans une zone de collines à une altitude inférieure à 600m. Globalement, la zone géographique de production de la noix de Grenoble comprend 3 grandes zones :
- des coteaux ensoleillés dans la Drôme des Collines
- Les terrains alluviaux de plaine
- Des versants frais et humides au pied du Vercors
Dégustez la noix de Grenoble : les bienfaits
Manger des noix est bon pour la santé car elle contient des vitamines, des minéraux et des fibres. De plus la noix est pauvre en sodium ce qui la rend compatible avec des régimes sans sel. Les nutritionnistes la recommande autant pour les enfants en pleine croissance que pour les sportifs ou les personnes âgées.
Et la bonne nouvelle : vous pouvez consommer plusieurs noix quotidiennement sans grossir !
Caractéristiques liées à la noix de Grenoble
Le calibre des noix en coquilles doit être supérieur à 28 mm.
Pour les noix fraîches : l’humidité naturelle doit être supèrieure à 20 % et la pellicule (la peau) doit se détacher facilement du cerneau. Son goût rappelle la noisette fraîche avec une légère amertume.
Les noix sèches : humidité naturelle < à 12 %, des cerneaux de couleur claire et un goût de pain frais et noisette.
Nos filets de noix, variété Franquette AOP noix de Grenoble
L’AOP « Noix de Grenoble » en chiffres
- Année de création : 1938
- 259 communes :
- 183 en Isère
- 47 dans la Drôme
- 29 en Savoie
- Trois variétés de noix
- Les noyers peuvent atteindre 20 à 25 m de haut
En savoir plus sur le label AOP Noix de Grenoble :
- Comité Interprofessionnel de la Noix de Grenoble
- La noix de Grenoble sur Wikipédia
- Texte réglementaire de l’AOC pour la noix de Grenoble sur le site inao du gouvernement
- Cahier des charges de l’AOP (Décret n°2014-1431 du 1er décembre 2014)
À visiter :
Venir sur l’exploitation : ouverture de 13h30 à 17h le mercredi et vendredi.
HORAIRES du 1er au 24 décembre : de 13H30 à 17H du lundi au vendredi.
Le musée « le Grand séchoir » : histoire du pays de la noix de Grenoble à Vinay.
Auteur : SBoschetto
Le Séchoir à noix de Cognin-les-Gorges dans l’Isère (patrimoine classé).
Auteur : Edwardando